年产不足200万吨的稀缺生意羊奶粉占据了80%开元棋牌- 开元棋牌官方网站- APP下载
2026-05-13 22:58:55
开元棋牌,开元棋牌官方网站,开元棋牌APP下载2万吨羊液态奶项目主体厂房全面建成，预计今年10月正式投产。根据规划，项目布局有七大品类生产线，产品覆盖常温羊乳、巴氏杀菌羊乳、低温高蛋白羊乳、常温＆低温酸奶、冻干初乳粉、儿童零食等。
换句话说，这是一座覆盖全品类羊乳制品的综合性工厂。在中国羊奶产业历史上，如此完整的品类布局，并不多见。
来看一组数据：我国奶山羊存栏量不到500万只，羊奶年产量不足200万吨。而同期，牛奶年产量高达4091万吨（2025年数据），羊奶产量不到牛奶的二十分之一。
产量悬殊的背后，是价格的直接反映。鲜羊奶收购价长期维持在每公斤6-8元，而牛奶仅为3.5-4.5元，羊奶价格几乎是牛奶的两倍。
物以稀为贵。上游供给有限，意味着下游必须精打细算，将每一滴珍贵的羊奶都用在“刀刃上”。
根据专业人士推断，目前羊奶市场以婴配粉和成人粉为主，整体市场规模约为200亿元，其中婴配羊奶粉占比约80亿元，成人羊奶粉规模在100亿元左右，液态羊奶约为20亿元。
换句话说，奶粉类产品合计占据了超过80%的市场份额，而液态奶占比不足10%。部分地区虽有少量液态奶在售，但远未形成规模化消费。
2万吨羊乳制品项目着重布局液态羊乳，应该是看到了这一结构性差异，试图以差异化路线，在“奶粉独大”的格局中撕开一道口子，抢占液态羊乳这片几乎空白的蓝海市场。
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但值得关注的是，液态鲜羊奶在当前市场中的占有率极低。其销售渠道多以电商为主，或在少数羊奶教育程度较高的区域，市场渗透率尚可。目前，在液态鲜羊奶这条赛道上，瑞康乳业是一个值得关注的样本，线上线下多渠道均已实现不错的销售与渗透。
但从全国来看，绝大多数商超的冷柜中，低温羊奶几乎是“零存在”。消费者走进一家普通超市，可以轻松买到牛奶、酸奶、植物奶，却很难找到一瓶巴氏杀菌的鲜羊奶。
据记者了解，液态鲜羊奶之所以在超市中难觅踪影，主要是因为其生产成本高、奶源分散且供应有限，导致产品价格高昂、产量不稳定。同时，大部分消费者对羊奶的认知仍停留在奶粉阶段，对液态羊奶缺乏了解，购买需求不足。此外，由于保质期短、动销慢，超市考虑到利润和冷链资源效率，也缺乏将其上架的动力。
与普通食品不同，婴配羊奶粉有着极为清晰的消费群体（0-36个月的婴幼儿），这是整个人类生命周期中最为娇嫩、最需要精准营养的阶段。正因如此，它也面临着全行业最严格的生产标准和监管体系。
从原料选择到配方设计，从生产工艺到出厂检测，每一个环节都必须遵循国家强制性标准（GB 10765、GB 10766等）的刚性约束。在我国，婴幼儿配方奶粉实行的是“史上最严”的注册制，一个工厂只能注册三个系列九个配方，每一款产品上市前都要经过国家市场监督管理总局的严格审评，包括配方科学性、安全性、生产工艺、质量控制等数百项指标的全面核查。
可以说，婴配羊奶粉是羊奶产业中“门槛最高、规范最严、品质最稳”的品类。它代表着一家企业从奶源到研发、从生产到品控的综合实力，是羊奶产业真正的“试金石”。
事实上，婴配羊奶粉对产能的要求极高，但其核心瓶颈不在生羊乳本身，而在于一类稀缺原料——脱盐羊乳清粉。
母乳是婴幼儿配方奶粉的“黄金标准”。一切配方设计、营养强化的终极目标，都是让那罐奶粉尽可能接近母乳。其中，乳清蛋白与酪蛋白的比例是一个关键指标。母乳中，乳清蛋白与酪蛋白的比例约为60:40，乳清蛋白占优，易于婴幼儿消化吸收。而羊奶的天然比例约为30:70，虽然已经比牛奶（约20:80）更接近母乳，但酪蛋白仍然偏高，乳清蛋白相对不足。
为了让配方更接近母乳，企业必须额外添加乳清粉来提升乳清蛋白的比例。但事情并没有那么简单。婴幼儿的肾脏尚在发育中，过滤和排泄矿物质的功能不成熟。如果配方中的矿物质含量过高，会增加肾脏的渗透压负荷，长期下来可能对健康造成影响。因此，婴配粉中使用的乳清粉，必须是脱盐乳清粉，通过工艺将乳清中的部分矿物质去除，降低渗透压，使之更温和地适应婴幼儿的生理特点。
乳清粉是奶酪生产的副产品。每生产1公斤奶酪，大约产生9公斤乳清。也就是说，要获得足量的羊乳清粉，必须先建立规模化的羊奶酪产业。然而，中国的饮食文化中并没有吃奶酪的传统，羊奶酪产业链几乎一片空白。目前，国内婴配羊奶粉企业所需的脱盐羊乳清粉，严重依赖进口，主要来自欧洲少数几个奶酪生产大国。这种“卡脖子”困境，直接制约着国内婴配羊奶粉的产能上限和供应链安全。
在国内，布局婴配羊奶粉较早的企业中，宜品集团是一个值得深入研究的样本。宜品早在2019年就收购了西班牙Queserías Prado奶酪厂，获取具有自主掌控能力的稀缺羊乳清粉资源。同时，宜品在国内拥有多个现代化婴配粉生产基地，配合海外的乳清粉供应能力，形成全球化的全产业链模式，保证了原料的稳定供应，实现了从源头到终端的全程品控。
同理，为保障生产供应的品质和稳定，蓝河掌握了全球约70%高品质脱盐绵羊乳清资源以及WPC80、D90等核心原料生产技术。2025年，依托蓝河国际羊乳营养研究中心的跨国科研力量，蓝河成功突破一次成粉技术与绵羊乳蛋白水解技术，自主研发并升级了新一代“倍消敏羊乳清蛋白粉（D90）”，在羊奶粉领域筑起了一套难以复制的技术护城河。
在羊奶粉领域，澳优依托“1+6+N”全球研发体系，澳优长期深入开展羊奶营养研究，并收获丰硕成果。2025年，澳优正式发布四大羊乳新原料，羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白以及羊初乳粉，其中前3款核心羊乳原料实现了全球可商业化应用从无到有的突破。
对于原料供应稳定性要求极高的婴配粉企业而言，谁掌握了上游核心资源，谁就掌握了市场话语权。
产业壁垒一旦形成，便会产生“强者恒强”的效应。率先完成全球奶源布局、掌握核心原料生产能力、建立技术研发护城河的企业，将在未来竞争中持续扩大领先优势。后来者想要追赶，会面临高昂的资源获取成本，需要跨越专利、产能、品牌认知等多重门槛。
无论是液态鲜羊奶，还是婴配羊奶粉，中国羊奶产业要真正走向成熟，归根结底需要解决产能、市场教育等多个底层的问题。这是一个环环相扣的正向循环：产能支撑品类，品类驱动频率，频率催熟市场。产业壁垒的构建，是为了在竞争中站稳脚跟；而全品类的拓展，则是为了把整个蛋糕做大。宜品、蓝河、澳优、百跃等企业的探索，正是在这两个维度上同时发力。
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